Votre panier de légumes de saison, livré à Caen

Vos légumes quitteront la terre un après-midi et seront sur votre bureau le lendemain soir. Une heure de route, un seul trajet, aucun entrepôt, aucune chambre froide, aucun intermédiaire. C'est tout ce qui séparera mes parcelles du Pays d'Auge de votre cuisine caennaise.

Comparez avec la tomate de votre rayon habituel : mille cinq cents kilomètres, dix jours, quatre camions et une chambre de mûrissement. Vous savez déjà quel goût elle a.

Ce que vous recevez chaque semaine

Un panier composé le jour même de la récolte, avec ce que la terre donne de meilleur cette semaine-là. Au printemps, salades croquantes, radis, blettes, premières fèves. En été, plusieurs variétés de tomates dans le même panier, courgettes, haricots, concombres. À l'automne, courges, poireaux, racines sucrées par les premières fraîcheurs.

Trois promesses fermes, tenues chaque semaine :

• - Des variétés choisies pour le goût. Je sélectionne mes semences sur la saveur, pas sur le rendement. Cœur de bœuf, noire de Crimée, panais anciens, courges à chair dense. Ce sont les variétés que les circuits industriels ont abandonnées parce qu'elles produisent moins et voyagent mal. Elles voyagent une heure, le problème ne se pose pas.
• - Une récolte la veille. Je coupe quand c'est mûr, la veille de vous le donner. C'est la seule façon d'avoir une tomate qui sent la tomate et une salade qui craque encore trois jours plus tard.
• - Zéro traitement de synthèse. Aucun pesticide, aucun engrais chimique. Sol vivant, rotations, compost, auxiliaires du bocage. La ferme se visite quand vous voulez : c'est la meilleure garantie qui existe.

Livré sur votre lieu de travail

Vous n'avez rien à organiser. Le jour de la tournée, je dépose les paniers à un point unique dans votre entreprise ou votre zone d'activité. Vous récupérez le vôtre en partant le soir, il est dans votre coffre avant même que vous ayez pensé aux courses.

Les secteurs déjà visés sur l'agglomération :

• - CITIS, à Hérouville-Saint-Clair. Cent cinquante entreprises sur un même parc : le point de dépôt idéal.
• - Le plateau de Colombelles. Pôle technologique, entreprises regroupées, accès direct.
• - Mondeville et Cormelles-le-Royal. Zones d'activité denses, faciles d'accès.
• - Le centre de Caen, dès qu'un groupe se forme dans un même immeuble ou un même service.

Votre entreprise n'est pas dans la liste ? Elle peut y entrer. Il suffit de cinq ou six collègues intéressés pour ouvrir un point de dépôt, et j'ouvre les nouveaux points en priorité pour ceux qui réservent maintenant. Réservez votre place et indiquez votre adresse professionnelle, je m'occupe du reste.

Vous préférez venir sur place ? Le retrait à la ferme est possible le samedi, entre Livarot et Orbec. Beaucoup de familles caennaises en font une sortie.

Pourquoi vos légumes auront un autre goût

La différence ne vient pas d'un secret de culture. Elle vient de trois arbitrages que la grande distribution ne peut pas se permettre, et qu'une petite ferme peut tenir.

Je choisis la variété avant le rendement. Une tomate sélectionnée pour sa saveur produit moins de kilos au mètre carré et se fend plus facilement. Sur trente paniers, je peux l'assumer. Sur trente mille, personne ne le peut.

Je récolte à maturité. Les sucres et les arômes se forment sur le plant, jamais après la cueillette. Un fruit cueilli vert rougira quand même, mais il restera fade. Je n'ai pas de chaîne logistique à ménager, donc je cueille mûr.

Je limite l'eau en fin de culture. Moins d'eau, ce sont des fruits plus petits et nettement plus concentrés. C'est une perte de poids à la vente, et un gain considérable en goût.

Trente places, prix fondateur bloqué

La première saison ouvre au printemps 2027, et j'ouvre trente places. C'est la capacité réelle de la surface que je plante cet hiver, pas un chiffre gonflé pour faire joli.

Ce que vous obtenez en réservant maintenant :

• - Votre place gardée, même quand les trente seront prises.
• - Le prix fondateur bloqué tant que vous restez abonné, autour de 18 euros le panier hebdomadaire.
• - La priorité sur l'ouverture de votre point de dépôt, et le choix du jour de tournée.
• - Le journal de la ferme, où vous suivez vos futurs légumes depuis le semis.

Réserver ne coûte rien aujourd'hui : votre nom, votre mail, votre secteur. Aucun prélèvement avant le début de la saison, et vous restez libre jusqu'à la signature de l'abonnement. Vous prenez simplement date.

Questions fréquentes

Comment se passe la livraison à Caen ?

Je dépose l'ensemble des paniers à un point unique dans votre entreprise ou votre zone d'activité, un jour fixe par semaine. Vous récupérez le vôtre en fin de journée, sans vous déplacer et sans horaire à respecter. Le retrait à la ferme, entre Livarot et Orbec, reste possible le samedi.

Mon entreprise n'a pas encore de point de dépôt, que faire ?

Réservez votre place en indiquant votre adresse professionnelle. Il suffit de cinq ou six personnes sur un même site pour ouvrir un point, et les nouveaux points s'ouvrent en priorité là où des places ont déjà été réservées. Parlez-en autour de vous, c'est ce qui fait basculer un site.

Quand aura lieu la première livraison ?

Au printemps 2027, avec les premières récoltes. Je plante cet automne et cet hiver. Les places réservées d'ici là bénéficient du prix fondateur, bloqué pour toute la durée de l'abonnement.

Combien coûte un panier ?

Autour de 18 euros le panier hebdomadaire, prix fondateur réservé aux trente premières places et bloqué tant que vous restez abonné. Il sera confirmé avec les premiers abonnés avant la première livraison, et aucun prélèvement n'a lieu avant le début de la saison.

Vos légumes sont-ils cultivés sans produits chimiques ?

Oui. Aucun pesticide ni engrais de synthèse : je travaille avec un sol vivant que je ne retourne pas, des rotations, du compost et les auxiliaires du bocage. La ferme n'est pas certifiée, la mention « bio » étant réservée aux exploitations qui le sont. Vous pouvez venir voir la ferme quand vous voulez, c'est plus parlant qu'un logo.

Puis-je suspendre pendant les vacances ?

Oui. L'abonnement se règle à la semaine une fois la saison lancée, avec la possibilité de suspendre quand vous vous absentez. Vous ne payez que les paniers que vous recevez.

D'où viennent exactement les légumes ?

D'une seule ferme, la mienne, à Cerqueux, commune déléguée de Livarot-Pays-d'Auge, en Pays d'Auge. Aucun achat-revente, aucun complément acheté ailleurs : ce qu'il y a dans le panier a poussé sur mes parcelles.